Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Tại sao phải xả hơi trước khi đánh bọt sữa」
Thường có khách sau khi mua hạt cà phê xong phản hồi với Front Street Coffee rằng tại sao khi tự pha cà phê, lúc ủ lại không thấy "bánh hamburger" phồng lên? Có phải hạt cà phê không còn tươi nữa không? Để đảm bảo hương vị cà phê, hạt cà phê mà Front Street Coffee gửi đi đều được rang tươi trong vòng 5 ngày, khi mọi người nhận được đôi khi còn cần ủ thêm hai ba ngày rồi mới pha.
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, cà phê Colombia và cà phê Brazil đều mang những nét hương vị đặc trưng của cà phê châu Mỹ, nhưng giữa hai loại lại có sự khác biệt. Cà phê Colombia sở hữu hương thơm phong phú của hạt dẻ và sô-cô-la, với sự cân bằng giữa vị chua tươi mát và vị ngọt tạo nên hương vị tuyệt diệu. Vậy hương vị phong phú này của cà phê Colombia đến từ đâu? Colombia là quốc gia đứng thứ ba thế giới về sản lượng cà phê, địa hình của đất nước này rộng lớn và đa dạng, các vùng núi cao và khí hậu phong phú giúp Colombia vừa duy trì sản lượng vừa đảm bảo chất lượng cà phê. Các vùng trồng cà phê chủ yếu phân bố ở phía tây Colombia, nơi đây có dãy Andes nổi tiếng với độ cao lớn, dãy núi này
Đọc tiếp →
Nước, với vai trò là dung môi của cà phê, chúng ta đều biết rằng nhiệt độ cao hay thấp của nó quyết định mức độ mạnh yếu của hiệu suất hòa tan. Khi nhiệt độ nước càng cao, thời gian cần thiết để chiết xuất các hợp chất hương vị trong bột cà phê càng ngắn, và ngược lại.
Đọc tiếp →
Thường có người mới nói rằng, cảm giác pha cà phê như huyền học, ngon hay không hoàn toàn dựa vào may mắn. Nhưng trong mắt Front Street Coffee, chỉ cần bạn tìm ra logic và quy luật đằng sau việc pha chế, thì sẽ phát hiện nó thực ra không hề phức tạp đến thế, chẳng qua chỉ là tìm ra vài thông số then chốt, và dùng nước nóng để chiết xuất hoàn toàn bột cà phê, cuối cùng thu được một ly có vị ngon
Đọc tiếp →
Có người bạn nói: "Cậu biết không? Nghe nói Coca-Cola có thể pha cà phê đấy". Front Street Coffee (thầm nghĩ): Người này chắc không phải ngốc đấy chứ! Sao cái gì cũng cho vào cà phê được... Nhưng không ngờ rằng, sau khi Front Street Coffee tìm kiếm trên mạng một hồi lại thực sự tìm thấy cách làm này, tuy không biết rốt cuộc là ai đã "nghiên cứu" ra,
Đọc tiếp →
(Đầu tiên là một ly cà phê latte bình thường) Có bạn hỏi rằng "Tại sao cà phê tôi vừa rót họa tiết xong chưa đầy 2 phút đã xuất hiện bọt sữa bị phân hủy, có bọt khí lớn?", tin rằng những bạn làm cà phê sữa đều từng gặp trải nghiệm tương tự, kỳ này CoffeeistaNhật ký nuôi dưỡng sẽ phân tích tại sao lại xảy ra tình trạng này. Dầu cà phê
Đọc tiếp →
Hương vị trái cây trong cà phê thường thể hiện vị chua ngọt thơm tự nhiên, là một trong những phẩm chất được ưa chuộng nhất ở cà phê chất lượng cao. Chúng thường được chia thành quả hạch (đào, mơ, táo), cam quýt (quýt, chanh, bưởi, cam) và quả mọng (mâm xôi, dâu tây, mâm xôi đen, nho đen, anh đào). Nói chung,
Đọc tiếp →
Cà phê được sản xuất tại Tarrazu nổi tiếng nhờ chất lượng cao, có danh tiếng lớn trong dòng cà phê specialty, và đã trở thành một trong những vùng trồng cà phê nổi tiếng nhất, xuất sắc nhất của Costa Rica, thường xuyên xuất hiện trong danh sách đoạt giải Cup of Excellence (COE) của Costa Rica; trong bảng COE năm nay, 30 loại cà phê thì có 22 loại đến từ vùng Tarrazu. Vậy vùng Tarrazu có điều gì đặc biệt? Trước hết, Costa Rica là quốc gia Trung Mỹ đầu tiên trồng và xuất khẩu cà phê, bắt đầu trồng cà phê từ đầu thế kỷ 18, đến đầu thế kỷ 19 thì bắt đầu xuất khẩu cà phê. Đất nước này vốn đã có điều kiện tự nhiên phù hợp cho cà phê sinh trưởng
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến cà phê ngọt hơn, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cà phê Costa Rica, bởi vì phần lớn cà phê Costa Rica đều sử dụng phương pháp honey process (Honey Process), honey process là phương pháp chế biến cà phê nằm giữa phương pháp phơi nắng và phương pháp rửa ướt, có thể tăng độ ngọt và hương vị như caramel của cà phê. Honey process còn gọi là Miel Proces, "mật ong" chính là từ "Miel" này mà ra, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là mật ong. Cách gọi honey process sớm nhất được truyền ra từ Costa Rica, người dân địa phương thích lớp nhầy
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có từng gặp trường hợp như thế này chưa: sau khi xay hạt cà phê thành bột, vì có việc gì đó bận nên chưa pha ngay, đợi đến khi bận xong rồi pha thì cà phê đã không còn ngửi thấy mùi thơm gì nữa. Hôm qua có một người bạn phản ánh với Front Street Coffee rằng mình gặp phải tình huống như vậy, điều này khiến anh ấy vô cùng ngạc nhiên
Đọc tiếp →
Nào, để tôi xem, ai lại quên điều chỉnh cỡ xay trước khi nghiền hạt cà phê, khiến hạt cà phê bị xay ra độ thô không đúng với nó? Ồ, là chính tôi đây, vậy thì không sao cả! Front Street Coffee tin rằng không ít bạn trong sinh hoạt hàng ngày thỉnh thoảng gặp phải tình huống quên điều chỉnh cỡ xay như trên, vì không kịp thời điều chỉnh cỡ xay của máy xay,
Đọc tiếp →
"Ông chủ ơi, gói hạt nhà mình sao mà kích thước không đều thế này? Mỗi hạt trông đều khá đặc trưng..." Đây là thắc mắc mà nhiều bạn bè sau khi nhận được hạt cà phê Ethiopia đặt mua từ cửa hàng Taobao của Front Street Coffee gửi đến bộ phận chăm sóc khách hàng nhiều nhất. Từ hình ảnh chúng ta có thể thấy, đúng như phản hồi của các bạn
Đọc tiếp →
Trong bài viết "Vì sao cà phê latte lại được yêu thích đến vậy?", Front Street Coffee giới thiệu rằng, kể từ khi latte art cà phê được phát hiện và lan truyền, doanh số của các loại cà phê sữa đã tăng vọt.
Đọc tiếp →
Nhờ sự phát triển của truyền thông tự do, ngày nay muốn học một thủ pháp pha chế nào đó có thể nói là dễ như trở bàn tay, từ hướng dẫn bằng hình ảnh văn bản đến video giảng giải, đủ loại nội dung phổ biến kiến thức đều có, khiến vô số người mới vừa tiếp xúc với cà phê cũng có thêm nhiều con đường nhập môn. Nhưng khi loại "hướng dẫn ăn liền" này ngày càng nhiều, không ít người mới học lại rơi vào một vùng nhầm lẫn: khi cà phê pha ra có vị không đúng, việc đầu tiên nghĩ đến là thay đổi thủ pháp. "Phương pháp trích xuất nhanh khuấy bột mịn", "phương pháp nhỏ giọt kiểu Nhật", "phương pháp pha nhanh lượng lớn bột mịn nhiệt cao", "phương pháp pha của nhà vô địch thế giới", "một dòng xoáy lốc"... mọi người có nhận ra không? Mặc dù các phương án pha chế này khác nhau, nhưng nó
Đọc tiếp →
Câu hỏi bất ngờ: Điều gì cần đề phòng nhất khi pha cà phê? Đúng vậy! Chính là chiết xuất quá mức! Bởi vì khi chiết xuất quá mức, cà phê luôn mang theo một số hương vị hoặc cảm giác không dễ chịu, những điều này sẽ khiến người ta cảm thấy kháng cự với ly cà phê đó, khó mà nuốt trôi.
Đọc tiếp →
Bạn đã từng có trải nghiệm như thế này chưa: rõ ràng dùng cùng một gói hạt, pha nóng thì vừa đắng vừa chát, làm ủ lạnh lại ngọt thanh dễ uống? Đây không phải ảo giác, mà là nguyên lý chiết xuất đang phát huy tác dụng. Hiểu rõ "tại sao ủ lạnh không đắng", bạn sẽ biết mùa hè nên chọn loại hạt như thế nào, không còn sợ mua phải "nước đắng lạnh". Vị đắng của cà phê
Đọc tiếp →
Trong bài chia sẻ ngày hôm qua, Front Street Coffee có đề cập rằng chỉ cần bốn thông số "thời gian", "tỷ lệ", "độ xay", "nhiệt độ nước" được dùng đúng thì cà phê pha ra sẽ rất khó mà không ngon. Sau đó, có một người bạn nhắn tin riêng cho Front Street Coffee ở phần tin nhắn, nói rằng dù anh ấy dùng các thông số giống như Front Street Coffee chia sẻ, nhưng cà phê pha ra lại cứ
Đọc tiếp →
Khái niệm cà phê đặc sản do bà Erna Knutsen công bố không chỉ khiến mọi người trên khắp thế giới chú trọng đến chất lượng cà phê, mà còn bắt đầu đề cao hương vị vùng miền của nơi trồng cà phê!
Đọc tiếp →
【Lời mở đầu】 Gần đây nhiều bạn thích uống cà phê pha phin có vị chua không rõ rệt, ngoài 【Front Street Coffee phơi nắng anh đào đỏ】、【Front Street Coffee Sidamo Hoa Khôi】 rang sáng trung, còn có 【Front Street Coffee Brazil Nữ Hoàng】、【Front Street Coffee Honduras】、【Front Street Coffee PWN Golden Mandheling】、【Front Street Coffee Huila】 rang trung sâu có thể
Đọc tiếp →
Những người bạn mê cà phê thường chọn hạt cà phê rang tươi tại Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đều biết rằng thời gian thưởng thức ngon nhất của hạt cà phê là trong vòng một tháng, còn thời gian thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo là nửa tháng; vậy điều này có nghĩa là hạt cà phê vừa rang xong chính là lúc tươi ngon nhất? Điều này
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
